100 Cene per Slow Wine

Una cena per presentare la Guida Slow Wine 2019.

Una cena per gustare i migliori vini segnalati dalla guida Slow Wine e per sostenere la campagna Food for Change: vivere il cibo come piacere e prendersi cura del nostro pianeta.

Durante la cena, si degusteranno 5 vini uno per ogni portata
Ad ogni partecipante verrà data IN OMAGGIO la guida Slow Wine 2019.
La serata si chiuderà con un gioco a premi sulla conoscenza del vino.

Euro 45,00 a persona e in omaggio la Guida Slow Wine 2019

 MENU

Benvenuto

Insalatina di verdure in agrodolce e sgombro in carpione

Metodo classico Pas Dosè – D’Arapri – San Severo (FG)

 Antipasto

Sformatino di ricotta di capra con olio del Garda e crema di zucca

Sophie Chardonnay 2016 – Manincor – Caldaro (BZ)

 Primo

Risotto al topinambur con pane aromatizzato alle acciughe (il caviale dei poveri)

Pinot bianco Tullio Zamò 2015 – Le Vigne di Zamò – Manzano (UD)

 Secondo

Involtini di verza (Capù sensa le ale) con le castagne e la polentina di ceci

Etna rosso Pistus 2016 – I Custodi dell’Etna – Castiglione di Sicilia (CT)

 Dessert

Semifreddo ai cachi con crumble di castagne

Moscato d’Asti Docg 2017 – La Morandina – Castiglione Tinella (CN)