Una cena per presentare la Guida Slow Wine 2019.
Una cena per gustare i migliori vini segnalati dalla guida Slow Wine e per sostenere la campagna Food for Change: vivere il cibo come piacere e prendersi cura del nostro pianeta.
Durante la cena, si degusteranno 5 vini uno per ogni portata
Ad ogni partecipante verrà data IN OMAGGIO la guida Slow Wine 2019.
La serata si chiuderà con un gioco a premi sulla conoscenza del vino.
Euro 45,00 a persona e in omaggio la Guida Slow Wine 2019
MENU
Benvenuto
Insalatina di verdure in agrodolce e sgombro in carpione
Metodo classico Pas Dosè – D’Arapri – San Severo (FG)
Antipasto
Sformatino di ricotta di capra con olio del Garda e crema di zucca
Sophie Chardonnay 2016 – Manincor – Caldaro (BZ)
Primo
Risotto al topinambur con pane aromatizzato alle acciughe (il caviale dei poveri)
Pinot bianco Tullio Zamò 2015 – Le Vigne di Zamò – Manzano (UD)
Secondo
Involtini di verza (Capù sensa le ale) con le castagne e la polentina di ceci
Etna rosso Pistus 2016 – I Custodi dell’Etna – Castiglione di Sicilia (CT)
Dessert
Semifreddo ai cachi con crumble di castagne
Moscato d’Asti Docg 2017 – La Morandina – Castiglione Tinella (CN)