Il nostro menu alla carta comprende un’ampia selezione di primi, secondi, dolci, formaggi,  rimanendo nel solco della tradizione con qualche “punta” gourmet, con particolare attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime.
In tutte le portate sono presenti piatti vegetariani – Tra le nostre proposte, inoltre, ci sono anche piatti adatti a chi segue una dieta senza glutine.

Nel segno della tradizione la nostra pasta fatta in casa, impastata a mano proprio come si faceva una volta nelle cucine bresciane.

• I piatti contrassegnati con due asterischi ** sono adatti alle diete senza glutine.
• Alcuni prodotti sono bonificati per garantire qualità e sicurezza con abbattimento rapido della temperatura ai sensi del Reg. CE n.852/04

La Vineria Menu alla Carta

ANTIPASTI

• Polpo, crema di topinambur, erbette colorate e mandorle piccanti – euro 14    **
• Fish and chips alla bresciana (il fritto con il pesce del nostro territorio) – euro 14 **
  
• Carpaccio di storione delicatamente affumicato con salsa al lime – euro  14  **
• Bruschetta di pane ai cereali con le erbette saltate e lo Stracchino all’antica – euro 11  **
• Passatina di piselli tiepida, tartufo nero, stracciatella di bufala e olio al peperoncino – 13 **
• Spalla cruda della Consorteria di Palasone con le crescentine fritte – euro 15   **

PRIMI

• Crudaiola di paccheri con pomodorini saltati e mozzarella di bufala affumicata – euro 12  **
  
• Linguine con le Sardine essiccate di Montisola e burro alle mandorle – euro  15   **
• Gnocchi alle barbabietole rosse con crema di Bagoss e noci ** – euro 12
  
• Carbonara vegan – euro 12    **
• Tortelloni verdi fatti in casa ripieni con erbette e ricotta – euro 12
• Bigoli di pasta fresca al ragu’ di cinghiale – euro 12  **
  
• Risotto secondo la stagione e l’umore del cuoco – euro 15   **

SECONDI

• Filetto di salmerino alpino cotto al forno con erbe aromatiche e la nostra maionese all’erba cipollina – euro 20    **
• Pescato fresco secondo la disponibilità del mercato e la stagione – euro 20  **
• Tartare di ricotta di bufala al basilico e pinoli, insalatina di fave, carpaccio di tartufo nero sott’olio e miele – euro 14  **
• Tortino di melanzane viola, basilico e fiordilatte –  euro 14  **
• Coscia d’anatra al Curtefranca servita con un contorno di stagione – euro 18  **
• Costolette d’agnello in panura al timo, con puré di patate allo zenzero e cipolline cotte in forno – euro 20   **
• Tagliata di manzo e contorno di patate arrosto – euro 20    **

I NOSTRI DOLCI   (tutti fatti in casa)  euro 5

• Torta sbriciolata
• Semifreddo al croccante di mandorle e salsa mou   **
• Banoffee pie: pasta di biscotto, crema toffee, banane fresche e panna montata  **
• Tortino caldo al cioccolato servito con il gelato  **
  
• Fruttini di gelato  **

      Coperto 1 euro